近日，具有传奇故事色彩的丹阳农家菜延陵“鸭姣”正式升格为丹阳名菜，并被列为丹阳非物质文化遗产。

丹阳“鸭姣”有段历史传说：康熙年间，在丹阳延陵一处美丽的湖心小岛上，住着一位名叫阿姣的姑娘，她不仅美貌绝伦，还有一手厨艺绝活——蒸鸭。因此，很多人争相上岛，品尝美味蒸鸭的同时，也想一睹阿姣芳容。许多年以后，为了纪念这位姑娘和她的厨艺，人们将蒸鸭这一特色美食冠名为“鸭姣”，并一直延续至今。有关“鸭姣”由来的传说，还有的说是乾隆皇帝下江南时，在延陵品尝了这种农家菜而给它赐名“鸭姣”；还有的说是因为用来蒸煮的鸭肉块形似雪白的饺子而得名。（佘记其张辉）